Resep masakan Indonesia ala rumahan - Seberapapun enaknya makanan yang ada restoran, cafe dan tempat makan lainnya, atau bagaimanapun mewahnya kuliner di negeri lain, rasa-rasanya masakan rumahan merupakan santapan kuliner yang senantiasa membikin kita rindu.
Seringkali kita kebingungan mau memasak apa dan akhirnya membeli makanan di rumah makan. Tetapi lama kelamaan pasti akan merasa bosan dan merasa boros juga.
Resep masakan rumahan terkenal akan kesederhanaan dan mudah pembuatannya. Namun dengan cara memasak yang tepat apalagi dibalut dengan perasaan cinta dan kasih, masakan rumahan bisa menjadi salah satu cara menjaga keharmonisan rumah tangga.
Tiap keluarga pasti punya cerita sendiri-sendiri seputar masakan rumahan. Kuliner rumahan memang sederhana dan gampang dibuat. Maka tidak heran apabila jadi menu latihan bagi mereka yang baru belajar masak. Tanpa menggunakan cara memasak yang ribet atau memakai bahan-bahan yang mahal, masakan rumahan dapat merebut hati siapa saja yang mencicipinya.
Banyak suami yang ingin cepat-cepat pulang dari kantor hanya sekedar untuk mencicipi lezatnya masakan sang istri tercinta. Tapi, begitu pula sebaliknya, jika istri menganggap remeh masakan rumahan dan hanya membuatnya secara ala kadarnya, besar kemungkinan sang suami akan berpaling ke masakan tetangga. Jadi, khususnya bagi anda yang ingin dipuji suami dan anak karena masakannya lezat, silahkan simak resep-resep masakan rumahan berikut ini dan silahkan praktekkan di rumah.
Sajian sup memang jadi andalan di segala situasi. Tinggal rebus semua bahan dan tambahkan bumbu. Diantara beberapa jenis sup, menu sup daging ayam dan sapi adalah pilihan yang paling banyak disukai.
Sup ayam merupakan salah satu resep kuliner rumahan yang paling populer di kalangan ibu-ibu rumah tangga. Dengan bahan dasar yang simpel, hanya berupa ayam dan bumbu rempah yang gampang dicari di pasar, resep masakan ini dapat Anda coba di rumah. Berikut resep sup ayam.
Bahan Utama:
Bahan Pelengkap:
Cara Pembuatan:
Tiap tempat di Indonesia memiliki sayur asem khas masing-masing. Misalnya saja sayur asem khas Sunda, Betawi, Jawa Tengah, sampai Sulawesi. Meskipun punya ciri khas sendiri-sendiri, yang pasti sayur ini bercita rasa asam. Rasa asamnya yang segar sanggup tingkatkan mood seseorang.
Resep kuliner ini mempunyai cita rasa segar, sehingga pas disantap ketika makan siang dengan nasi putih panas dan juga aneka lauk pauk.
Sebagai permulaan, Anda bisa mencoba mulai dari yang paling simpel, yakni asem Jawa Tengah. Bumbunya cuma berupa irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Di samping itu, isinya cuma labu, kacang panjang, jagung, dan melinjo. Jangan lupa masukkan asam jawa juga.
Berikut resep sayur asem selengkapnya
Bahan-Bahan:
Bumbu halus:
Cara Pembuatan:
3. Tumis Kangkung
Seringkali kita kebingungan mau memasak apa dan akhirnya membeli makanan di rumah makan. Tetapi lama kelamaan pasti akan merasa bosan dan merasa boros juga.
Resep masakan rumahan terkenal akan kesederhanaan dan mudah pembuatannya. Namun dengan cara memasak yang tepat apalagi dibalut dengan perasaan cinta dan kasih, masakan rumahan bisa menjadi salah satu cara menjaga keharmonisan rumah tangga.
Tiap keluarga pasti punya cerita sendiri-sendiri seputar masakan rumahan. Kuliner rumahan memang sederhana dan gampang dibuat. Maka tidak heran apabila jadi menu latihan bagi mereka yang baru belajar masak. Tanpa menggunakan cara memasak yang ribet atau memakai bahan-bahan yang mahal, masakan rumahan dapat merebut hati siapa saja yang mencicipinya.
Banyak suami yang ingin cepat-cepat pulang dari kantor hanya sekedar untuk mencicipi lezatnya masakan sang istri tercinta. Tapi, begitu pula sebaliknya, jika istri menganggap remeh masakan rumahan dan hanya membuatnya secara ala kadarnya, besar kemungkinan sang suami akan berpaling ke masakan tetangga. Jadi, khususnya bagi anda yang ingin dipuji suami dan anak karena masakannya lezat, silahkan simak resep-resep masakan rumahan berikut ini dan silahkan praktekkan di rumah.
Aneka Resep Masakan Indonesia ala Rumahan untuk Pemula
1. Sup Ayam |
| Resep Masakan Indonesia ala Rumahan Sup Ayam |
Sajian sup memang jadi andalan di segala situasi. Tinggal rebus semua bahan dan tambahkan bumbu. Diantara beberapa jenis sup, menu sup daging ayam dan sapi adalah pilihan yang paling banyak disukai.
Sup ayam merupakan salah satu resep kuliner rumahan yang paling populer di kalangan ibu-ibu rumah tangga. Dengan bahan dasar yang simpel, hanya berupa ayam dan bumbu rempah yang gampang dicari di pasar, resep masakan ini dapat Anda coba di rumah. Berikut resep sup ayam.
Bahan Utama:
- Air Bersih 1,5 liter
- Minyak goreng, 3 sdm
- Ayam 1/2 ekor, potong sesuai selera
- Daun bawang, secukupnya
- Seledri, 1 btg
- Kentang, 400gr (kupas, cuci bersih, potong dadu)
- Bawang Bombay, separo buah potong kasar
- Bawang Putih, 3 siung (memarkan)
- Tomat, 1 buah (dipotong-potong besar)
- Wortel 100 gr (potong menyamping)
- Kembang Kol, 100 gr
- Merica Bubuk
- Garam
- Pala Bubuk, 1/2 sdt
Bahan Pelengkap:
- Daun Bawang hijau (iris halus)
- Bawang Merah Goreng
Cara Pembuatan:
- Masak air sampai mendidih di dalam panci sedang.
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Sertakan juga tulangnya supaya kaldu tulang dapat meresap ke dalam kuah.
- Masukkan daun bawang dan juga seledri.
- Rebus |memakai api sedang hingga mendidih dan ayam benar-benar matang.
- Selagi kuah sup sedang dididihkan, tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan terpisah sampai harum dan layu.
- Masukkan tumisan (beserta minyaknya) ke dalam panci.
- Saatnya memasukkan sayuran. Masukkan terlebih dahulu wortel dan kentang (sebab teksturnya yang paling keras), biarkan empuk, lalu baru masukkan kembang kol, kemudian tomat.
- Saatnya memberi bumbu. Bumbui kuah sup Anda dengan garam, lada, dan pala bubuk. Anda bisa mencicipi rasanya. Masukkan garam sedikit-demi sedikit seandainya kurang gurih.
- Biarkan mendidih dengan api kecil supaya seluruh bumbu dan rasa menyatu.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
 |
| Resep Masakan Indonesia ala Rumahan Sayur Asem |
Tiap tempat di Indonesia memiliki sayur asem khas masing-masing. Misalnya saja sayur asem khas Sunda, Betawi, Jawa Tengah, sampai Sulawesi. Meskipun punya ciri khas sendiri-sendiri, yang pasti sayur ini bercita rasa asam. Rasa asamnya yang segar sanggup tingkatkan mood seseorang.
Resep kuliner ini mempunyai cita rasa segar, sehingga pas disantap ketika makan siang dengan nasi putih panas dan juga aneka lauk pauk.
Sebagai permulaan, Anda bisa mencoba mulai dari yang paling simpel, yakni asem Jawa Tengah. Bumbunya cuma berupa irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Di samping itu, isinya cuma labu, kacang panjang, jagung, dan melinjo. Jangan lupa masukkan asam jawa juga.
Berikut resep sayur asem selengkapnya
Bahan-Bahan:
- Jagung manis 2 Buah, potong menjadi 3
- Kacang panjang 200 gr
- Labu Siam 1 buah
- Air bersih, 1 liter
- Lengkuas, 1 cm
- Daun Salam, 2 lembar
- Asam Muda, 3 Buah
- Tomat, 2 Buah
- Air asam jawa, secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- Cabe Merah Besar, 3 Buah
- Bawang Merah, 7 Siung
- Terasi Bakar, 1 sdt
Cara Pembuatan:
- Rebus asam muda dan daun salam, biarkan mendidih, lalu masukkan tomat utuh.
- Apabila tomat telah matang, angkat tomat, tumbuk, lalu saring. Masukkan air tomat ke dalam panci dan buang ampasnya.
- Masukkan bumbu halus, didihkan kembali dengan api sedang.
- Masukkan jagung manis, kacang panjang, dan labu siam. Didihkan dengan api sedang sampai matang.
- Bumbui dengan garam dan gula, serta masukkan air asam jawa. Silahkan mencicipi rasanya sampai terasa pas dengan yang Anda inginkan.
- Resep sayur asem telah siap disajikan.
3. Tumis Kangkung
 |
| Resep Masakan Indonesia ala Rumahan Tumis Kangkung |
Tumis kangkung merupakan salah satu resep masakan yang paling gampang dimasak dan tidak memerlukan waktu yang lama dalam memasaknya. Resep kuliner yang terinspirasi khazanah masakan Cina ini juga nikmat bila disantap dengan nasi putih dan aneka lauk.
Masakan yang satu ini benar-benar mudah dalam pembuatannya. Mulai dari pemula sampai profesional sering membuatnya, pastinya Andapun wajib menguasai olahan kangkung yang satu ini. Berikut resep memasak tumis kangkung:
Bahan-Bahan:
- 100 gr buncis, potong kecil
- Cabe Merah Besar, 4 buah, potong serong
- Cabe Hijau Besar, 4 Buah, potong serong
- Bawang Putih, 4 siung, iris tipis
- Bawang Merah, 6 siung, iris tipis
- Tomat, 1 Buah, potong panjang
- Lengkuas, 1 ruas, potong tipis
- Daun Salam, 2 lembar
- Daun Bawang, 3 tangkai, potong panjang,
- Garam
- Lada
- Kecap Manis
- Kaldu bubuk
- Air
Cara Pembuatan:
- Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan daun salam, cabe, dan lengkuas, lalu tumis seluruh bahan sampai layu.
- Masukkan buncis dan tuangkan air secukupnya, matangkan buncis dan tunggu sampai air berkurang volumenya.
- Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, serta kecap secukupnya. Cicipi rasanya sampai pas dengan selera Anda
- Masukkan tomat dan daun bawang untuk sentuhan terakhir, tumis sejenak lalu sajikan.
4. Nasi Goreng
 |
| Resep Masakan Indonesia ala Rumahan Nasi Goreng |
Nasi goreng rasa-rasanya adalah resep kuliner yang harus Anda kuasai, karena bahan dan cara memasaknya benar-benar sederhana dengan memanfaatkan nasi sisa menjadi resep kuliner yang lezat.
Apabila Anda butuh sajian nasi goreng yang anti mainstream, Anda dapat memilih nasi goreng sinting. Disebut ‘sinting’ sebab porsinya yang banyak dengan isi yang juga bermacam-macam. Mulai dari seafood, kol, caisim, sawi, ayam, jamur, bakso, sosis, dan telor. Sinting banget!
Berikut cara simpel membuat nsai goreng sederhana:
Bahan:
- Nasi 600 gr
- Daging ayam 125 g. Cacah halus
- Telor 1 butir. Kocok
- Bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung
- Cabai merah 3 buah
- Daun bawang 1 batang. Iris halus
- Kecap manis 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Merica sdt
- Minyak
Cara Pembuatan:
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek kemudian haluskan.
- Goreng telor menjadi orak-arik lalu sisihkan.
- Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya. Tumis terus sampai harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah dicacah, telor, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi sampai merata.
- Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk sampai rata.
- Baru kemudian masukkan nasi dan aduk sampai rata.nasi goreng sudah jadi dan sajikan pada piring saji.
5. Sayur Lodeh
 |
| Resep Masakan Indonesia ala Rumahan Sayur Lodeh |
Salah satu resep masakan Jawa yang cukup familiar dan juga termasuk salah satu favorit saya yaitu lodeh. Saat ini lodeh sendiri alih-alih hanya disajikan di meja makan rumah sebagai pendamping nasi dan lauk tetapi sudah merambah ke meja restoran dan rumah makan sebagai salah satu menu andalannya.
Berikut ini cara memasak sayur lodeh secara sederhana :
Bahan:
- 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
- 300 gram labu siam, potong
- 200 gram nangka muda, potong
- 100 gram daun melinjo muda
- 8 kacang panjang yang dipotong-potong
- 3 cm lengkuas
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah sisir (dapat diganti gula pasir)
- 1 buah terong, potong
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Pembuatan:
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan nangka muda, gula merah, serta garam. kemudian rebus sampai matang.
- Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Masak sampai lodeh matang.
Demikian 5 resep masakan Indonesia ala rumahan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang cukup murah dan sederhana. Sebenarnya masih banyak resep masakan rumahan yang bisa kita buat untuk keluarga kita. Di artikel berikutnya akan saya sajikan beberapa menu lainnya, jadi jangan sampai ketinggalan resep-resep berikutnya ya...
Silahkan mencoba mempraktekkannya di rumah dan semoga suami/istri serta anak Anda menyukai lezatnya masakan Anda.
